הפיד הקולי של פודי

תגידו, על פיצטות חצילים שמעתם? כן, כן, פיצטות עם רוטב עגבניות וגבינה מוקרמת, פיצטות מ-ט-ר-י-פ-ו-ת. במקום הבצק של הפיצה הרגילה, הפיצטות עשויות מחצילים, ולכן המתכון הזה הוא לגמרי ללא גלוטן. בואו נתחיל. המצרכים שתצטרכו:2 חצילים גדולים ו-2 כפות שמן זית בשביל הבסיס וכדי להכין את הרוטב – - 2 כפות שמן זית - 2 שיני שום - 3 עגבניות בינוניות- 1/4 כוס מים- 1/2 כפית סוכר לבן- 1/2 כפית אורגנו יבש- כפית אחת של מלח דק- ו-1/4 כפית פלפל שחור גרוס כדי להכין את מה שיהיה מעל החצילים – נצטרך:- 6 עלי בזיליקום- גבינת מוצרלה - 1/2 שקית או 150 גרם - גבינה בולגרית - 1/3 קופסה או 80 גרם עכשיו כשסידרתם את הכל, בואו נתחיל. דבר ראשון- חממו את התנור ל-190 מעלות, רפדו תבנית בנייר אפייה. לא להכניס עדיין, כן? ועכשיו לעבודה:פורסים את החצילים לעובי של 1.5 ס״מ, כותשים את השום, חותכים את העגבניות לקוביות בגודל 1 ס״מ, חותכים את הבזיליקום לרצועות דקות וגוררים את המוצרלה גרירה גסה. את פרוסות החציל הניחו בתבנית, הברישו בשמן זית, והכניסו לתנור לאפייה של 25-30 דקות עד הזהבה. בינתיים, כשהחצילים בתנור, עברו להכנת הרוטב.חממו את השמן במחבת גדולה ובלהבה בינונית, הוסיפו את השום ואדו כדקה רק עד שעולה ריח. זה יהיה הזמן להוסיף את העגבניות, המים והסוכר, ולתבל באורגנו, מלח ופלפל. ערבבו היטב עד לרתיחה, אז צריך להנמיך את הלהבה ולהמשיך לבשל ולערבב תוך כדי. אפשר לעשות הפסקות קצרות בערבוב, אבל אל תלכו לשתות קפה... עבודת הערבוב עדיין קוראת לכם. טעמו ותקנו אם צריך, וכשסיימתם – זה הזמן לצנן! על פרוסות החציל שציננתם, שימו כף שטוחה של הרוטב, הוסיפו כמה רצועות של עלי בזיליקום ופזרו מעל את המוצרלה ואת קוביות הבולגרית. את חום התנור הגבירו ל-200 מעלות ואפו את הפיצטות כ-10 דקות, עד שהמוצרלה תהפוך לזהובה ויפה. את הפיצטות מומלץ להגיש חם! זהו. מעכשיו במקום פיצות, אימרו פיצטות.בתיאבון!